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图一：宋代定窑酱釉四绳纹盖罐
图二：金代定窑酱釉碗
图三：金代定窑黑釉碗
定瓷瓷胎有的颜色发白、胎质细腻;有的颜色发黄、发灰，胎质较粗，俗称“土定”。很多藏家热衷于对细白胎定瓷的研究与收藏，而对于粗胎定瓷则重视不够，以致很容易把粗胎定瓷误认为是其他窑口产品。其实，很多粗胎定瓷的造型非常美观，其美感不逊色于细白胎定瓷，粗胎定瓷的那种粗犷、质朴，反而比一些细白胎定瓷更有韵味，甚至一些粗胎定瓷品种，在细白胎定瓷中反而没有发现。因此，定瓷研究如果只专注细白胎产品，而忽略对粗胎产品的研究，就难免在收藏、鉴定中出现误判。先来鉴赏一组粗胎定瓷：
如图1是一件宋代定窑酱釉四绳纹盖罐。罐为土黄色瓷胎，通高约14.5厘米;罐口为芒口，外径约8厘米;底足不施釉，足外径约7.3厘米，足底靠近足墙处有半枚红色指纹;罐盖子边沿超过子母口部位较宽。盖子中心顶部为一瓜蒂钮，盖子呈坡度较缓的伞形，直径约10厘米，盖子子母口外径约7厘米，盖子边沿处有两道阴划旋纹装饰，两道旋纹间距约0.5厘米;罐身肩部斜溜，靠近肩沿处也有两道阴划旋纹装饰圈，两道旋纹间距约0.57厘米;四条绳子状装饰条绕罐身一周且基本平均分布，绳条方向从罐口到罐底，从上到下垂直，绳条上刻满左高右低的斜条状花纹。此罐内外壁因手工拉坯产生的横向竹丝刷纹十分明显。此罐通体施酱釉，施釉不到底足，部分釉色明显变暗，应是烧窑时产生的“串烟”现象所致。罐体肩部、四周“泪痕”明显，聚釉处产生的“泪滴”有的呈深绿色。此罐形体肩部稍宽，并渐渐向底足方向收窄，非常美观、大方。此罐瓷胎密度较高，烧成温度也较高。作为保存完整且原装带盖子的器物，流传到现在实属不易，也非常稀少。
图2是金代定窑酱釉碗，为土黄色瓷胎;通高约5.5厘米，碗口外径约16厘米，底足外径约6.1厘米。碗内外壁皆施酱釉，外壁施釉不到底，内碗底中心有一圈刮釉，应是当时装烧方法所需。底足部位粘沙等较多。瓷胎较密，烧成温度较高。此碗保存完整，釉面中有几处缩釉孔，足底中心处有一处窑裂。
图3所示是金代定窑黑釉碗，为灰色瓷胎;通高约5.9厘米，碗口外径约15.9厘米，底足外径约6.1厘米。碗内外壁皆施黑釉，色黑如漆，外壁施釉到足底。内碗底中心有一圈刮釉，应是当时装烧方法所需。底足施釉，圈足周围粘沙较多。瓷胎较密，烧成温度较高。此碗釉面中缩釉孔较多，保存完整。
以上粗胎定瓷，很容易被误定为是磁州窑、邢窑或其他窑口产品。其实，类似瓷片在定窑遗址曲阳县涧滋村、东西燕川村不难发现。
定窑粗胎产品如何与磁州窑产品、邢窑粗胎产品区分呢?笔者以为，应主要从瓷胎密度、烧成温度、釉色、工艺技法、装饰手法等方面进行综合判断。如下：
密度：定窑粗胎产品密度高，磁州窑产品密度低，邢窑产品密度也相对较高。从烧成温度来看：定窑产品烧成温度高，磁州窑产品烧成温度低，邢窑产品烧成温度也较高。
胎土颜色：定窑、磁州窑、邢窑都有土黄色、灰色粗胎，但是不同窑口的瓷胎颜色差异还是不一样。比如定窑的灰色呈淡灰色，磁州窑呈灰褐色，邢窑呈青灰色等等。
酱釉釉色：定窑的酱釉中产生的窑变，与磁州窑的酱釉中产生的窑变明显不一样，而且光亮度也不同。
