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中国汝瓷是宋代五大名窑之一的汝窑烧制的青瓷统称。中国汝瓷的烧制时间短，传世瓷器少，官方认为中国汝瓷存世量为65件，所以是稀世珍品。
汝窑烧制的瓷器以青瓷闻名。有天青、天蓝、豆青、粉青、月白、卵青诸品，尤以天青为贵，粉青为上，天蓝弥足珍贵的说法。有"雨过天晴云破处"之称誉。釉层莹厚，有如堆脂，视如碧玉，扣声如馨，釉面有蟹爪纹、鱼子纹和芝麻花，最佳开片亦称"若隐若现".
汝瓷釉根据光线不同色泽也会随之变幻从早到晚都在变，光线较足如阳光下，颜色青中泛黄、下雨天，颜色更为青翠，最好看的是下雪天时，颜色最接近大自然。
宋汝窑的青瓷，多为亚面，釉中含有玛瑙，釉汁肥润莹若堆脂般油腻腻的视觉效果，用手轻轻触摸感受，犹如婴儿肌肤般光滑细腻，质感甚佳，享有"似玉非玉而胜似玉"之美誉，色泽素雅自然，有"雨过天青云破处"之誉。汝窑瓷器一般都较小，盘、洗、碗等口径一般在10-16厘米之间，超过20厘米的极其个别，超过30厘米的几乎没有，故有"汝窑无大器"之说。南宋以后，更因汝窑传世作品稀少，而釉色独特，釉层物理结构在制瓷工艺理论上相悖，所以后世对于汝窑瓷器又有"宋瓷之冠"美誉。
造型---简而精，朴而实用
宋汝瓷讲究简单而精致，朴素而实用，以庄重大方，古朴静雅为设计理念，并且工艺细、制作精、有神韵，器型排除个性张扬，
汝窑器有瓶、尊、盏托、碗、盘、洗、奁、水仙盆等日用器，少数还有堆花、印花等装饰。器形又分裹足、平底、三足、凹足、葵口、窄板沿和宽板沿诸种。盘分有裹足、凹足、平底、直口和荷花口数种。还有三足洗、弦纹尊（奁）、套盒、尊、方壶、圆壶等。
汝瓷胎体很厚，含有微量铁，呈灰白、淡土黄色，俗称香灰胎，所谓香灰胎，远看为白色，近看，白中泛灰（草木灰）。其胎，土质细润、胎骨坚硬，用放大镜观赏，并无杂质参杂里头，这在做工上面严格把关。摔破的瓷片，因为开片的原因，汝瓷破碎边缘处不会那么锋利，不会很薄。
