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猛犸的门牙，俗称古象牙，又叫万年象牙。比现代的象牙大，多为化石。已发现的猛犸和乳齿象的牙中，约有15%是可用于珠宝业的优质象牙。折射率l54,密度180克/厘米3,硬度25。
猛犸灭绝于一万多年前，由于生活在西伯利亚和阿拉斯等地，所以它们的牙大多保存在西伯利亚和阿拉斯加等地的冻土层中前者主要见于勒纳河与其他流人北冰洋的河流流域；后者曾见于阿拉斯加育空河流域。优质的化石象牙与现生象牙无大的区别。一些被铁铜磷酸盐浸染而呈蓝色或绿色的化石象牙，则称“齿胶磷矿”可作为象牙替代品，材料多进口于西伯利亚。
猛犸牙比当代象牙密度大硬度高，所以猛犸牙工艺品有极高的欣赏，收藏价值，是当今牙雕最好的原材料。它是稀缺材料（非再生资源），世界上每发掘出一个就少一个，抛开其材质来说，年代悠久，所以本身的价值也比较高。
如何判断象牙收藏价值
2006年1月，文化部公布了第一批国家非物质文化遗产名录推荐项目名单，象牙雕刻作为民间绝活榜上有名。象牙雕刻申请国家非物质文化遗产，使这一古老的传统艺术再次令世人瞩目。关注象牙雕刻艺术的人不断涌入，可作为收藏象牙的初入者来说，怎样判断象牙收藏价值的大小呢？贺忠伟认为，判断象牙收藏的价值主要从四个方面去着手判断。
1、年代。由于象牙的特点一直与上层社会的审美价值观相符，因此不同年代的象牙不仅代表了当时年代的工艺技艺，还体现了朝代、民族的文化特征。所以按历史文化考证的角度来说，年代越久的象牙价值越高。如1973年浙江余姚出土的制作于七千余年前河姆渡文化时期的“象牙双凤朝阳饰件”，1976年河南安阳殷（商朝）墟妇好墓出土的“刻夔纹镶松石象牙板杯”，唐朝“鸟兽花纹镂牙尺”，以及从商周时期开始并一直沿用到明朝的、代表官员身份和地位的“象牙笏板”等等价值都非常的高。另外明清时期是我国象牙雕刻的鼎盛时期，那个时期有不少的佳作值得收藏。
2、工艺。象牙价值的另一方面就是体现它的雕刻上。因此雕刻工艺的高低也决定了象牙雕刻品价值的高低。象牙雕刻向以仙姿媚态的古装仕女和秀丽动人的圆雕花卉见长，具有高雅、古朴、精细、遒劲的独特艺术风格。象牙雕制作要经过凿、铲、开脸、磨、彩熏等五道工序。凿，就是开坯成形；铲，即精细加工；开脸，是做人物面部细致表情；磨，作精细的抛光；彩熏，根据不同的要求，对作品进行染色处理。雕刻手法也是多种多样的，主要运用深浅浮雕、镂空雕和立体圆雕。一般来说，工艺高超的象牙雕刻价值自会攀升。由于宫廷制作的象牙雕刻工艺高于民间，宫廷作品收藏价值更高些。
3、质地。象主要产于非洲与亚洲的印度、泰国、缅甸等地。非洲公象、母象都生牙，也较长。非洲东部赤道一带所产牡象之牙，长九尺，为象牙之最长者。非洲象牙多呈淡黄色，质地细密，光泽好，硬度高，但在气温悬殊变化的情况下易产生裂纹。亚洲的母象不生牙。亚洲各地所产象牙的颜色比较白，但过段时间后会逐渐老化，色泽泛黄，光泽亦差，其牙质的硬度低于非洲牙。象牙质地细腻，硬度适中，光泽柔和，牙纹细洁，自然是制作高档工艺品的天然好材料。
4、名家。从清代起涌现出许多微雕名家，其中以被收藏界称为“南于北吴”的于硕和吴南愚最著名。江南著名象牙微雕家于硕，擅长用盲刻法，即在肉眼看不清的情况下，全凭手感运刀雕刻而成，入刀有力，轻重缓急，运刀如运笔，得心应手，字字意气连贯，流畅自然，其功力之深令人瞠目结舌。与于硕齐名的另一位微雕家是吴南愚，后人评他“能于五分方圆之象牙面上，刻字千余，具有帖气。非用放大之镜不可辨识，不知其何以为之。是殆所谓鬼斧神工也”。这类名家的作品存世也越来越少，不论以“物以稀为贵”的角度还是名家特有的工艺角度看，收藏空间巨大。
在材质、工艺的性价比上，象牙雕刻都存在着上升的空间。再加上象牙其资源的稀缺性、制品的珍贵性，存量的有限性，象牙与犀角制品一样珍贵，不可再生。这些都为其后市行情看涨预留了无限空间。
