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素三彩是一种瓷器釉彩名称，素三彩的素字含义是指使用素胚烧制，"素胎"是陶瓷生坯没有上釉前预烧的胎，它既可增强坯体机械强度，使其在搬运时不容易损坏，又可在上彩釉时不会因浸湿坯体而导致坼裂。出于以上原因，该工艺在陶瓷制作中经常使用。另一种是古代有"红为荤色，非红为素色"之说，该器所用色釉以"素色"为主，故名。
素三彩瓷是瓷器釉上彩品种之一，是以黄、绿、紫三色为主的瓷器，其实并不限于此三色，但不用红色。其制作方法是在高温烧成的素瓷胎上用彩釉填在已刻划好的纹样内，再经低温烧成。
白地三彩：是釉下三彩，以素白器为底，划出纹饰后绘黄、绿、紫三彩图案，外罩白釉。图饰有花纹、三果、云龙等。白地三彩的釉面平润，胎体细腻，釉涩鲜艳，尤以嫩如春水的浅绿色最为动人。
色地三彩：在胎上刻划纹饰后加彩，地有黄、绿、米、紫诸色。釉面硬度高，肥厚而有光晕，纹饰层次分明。色地三彩器物以大瓶、大罐、大盘、香薰等陈设瓷为多。有一种黄地紫绿衫，以盘为主，外壁绘三彩葡萄、云鹤、朵花、蟠缡，盘内划龙纹并填紫绿衫。底有青花或紫釉题款，款上罩黄釉。这种盘整个清代都在生产。
与明清时期的五彩、斗彩器相对比，素三彩是在素胎上挂低温彩釉，而五彩、斗彩则是在烧制好的釉胎上施彩釉。其次，素三彩的图案大多使用锥刻纹来表现，工艺略显粗拙（"素三彩"与"粉彩"的结合器除外），五彩、斗彩则是使用黑彩、青花描轮廓，图案分外细腻。因此，同时期五彩、斗彩制品的绘画艺术造诣也较素三彩器更胜一筹。 明清三彩瓷的演变，可以看出它在明初永宣御厂中慢慢发展壮大，至成化时期形成较大规模。随后，斗彩、五彩瓷的创新普及令其一度失去优势。清初康熙御厂制作又令其出现高潮，雍正时期甚至与其他新兴彩瓷工艺结合创新。在各种陶瓷工艺不断前进的历史舞台中，"素三彩"也在几度沉浮中逐步改革更新。
